Ito ay lubhang kakaiba, ngunit sa ilang kadahilanan ay nakasanayan naming makilala ang mga baka hindi sa pamamagitan ng lahi, ngunit sa pamamagitan ng kulay. Siyempre, para sa isang nakaranasang breeder, ang suit ay maaaring makipag-usap tungkol sa maraming mga bagay, ngunit ang mga mahilig sa kulay ay hindi magiging isang criterion para sa pagtatasa ng pagganap ng isang baka.
Samakatuwid, ang pagkilala sa magagandang hayop na ito ay dapat magsimula sa kung anong lahi ang pag-aari nito, at pagkatapos pag-aralan ang lahat ng mga katangian ng lahi, upang makapaghula ng mga konklusyon tungkol sa mga katangian ng isang partikular na hayop.
Samakatuwid, kung kailangan mong makilala ang mga baka ng Aberdeen-Angus breed, nalulugod kaming sabihin sa iyo ang tungkol sa kung ano ang mga pakinabang at disadvantages nito, at kung gaano ito produktibo sa ilalim ng mga kondisyon ng pagpapanatili ng bahay.
Ibinahagi namin ang kasaysayan ng pinagmulan at katangian ng Aberdeen Angus cows
Ang lahi ng mga baka na ito ay matagal nang tradisyonal para sa pag-aanak sa bukid sa kanyang sariling bayan - Ingles Scotland. Ngunit ito ay hindi gaano kalat na kalat sa teritoryo ng ibang mga bansa at mga kontinente.
Karapat-dapat ang ganitong katanyagan, yamang ang pangunahing direksyon ng pag-aanak ng mga baka na ito ay karne, bagaman posible ring makakuha ng maliliit na gatas.Sa pamamagitan nito, ang Aberdeen-Angus breed ay isa sa ilang na, salamat sa mga kakaibang uri ng kanilang katawan, ay mga producer ng marbled beef.
Ang gayong magandang produktibo ay minana ng lahi na ito mula sa dalawang iba pang mga breed ng baka ng Ingles na may mga sumusunod na katangian:
- Aberdeen cattle, ang pangunahing bentahe ng kung saan ay isang napakalakas na pagtatayo at napakabilis na pag-unlad ng mga batang hayop. Ang mga ito ay mga baka ng eksklusibong uri ng karne, na nagmana ng lahi na inilarawan sa atin.
- Angus malaking cows, na kung saan ay kabilang sa pinakamalaking sa mga tuntunin ng laki ng katawan. Bukod dito, ang mga Baka ng Angus ay itinuturing na kabilang sa karamihan ng mga pagawaan ng gatas, ngunit ang katangiang ito ay hindi nakukuha sa Aberdeen-Angus breed.
Paglalarawan ng panlabas at iba pang mga parameter ng Aberdeen Angus cows
Ang unang natatanging katangian ng paglitaw ng lahi na ito ay ang pag-aari ng mga hayop. Nangangahulugan ito na ang mga hayop ay parehong lalaki at babae, walang sungay. Ito ay nagbibigay buhay sa ligaw na medyo mahirap para sa lahi, gayunpaman, ito ay gumaganap ganap na walang papel sa pagpapanatiling tahanan.
Ang ikalawang pag-sign kung saan maaari mong makilala ang lahi ng Aberdeen-Angus cows ay ang kanilang suit, karamihan ay ipinakita sa itim. Gayunpaman, ang mga kinatawan na may pulang suit ay madalas na natagpuan, na hindi isang tanda ng hybrids o pagkasira ng mga katangian ng hayop.
Talaga, ang mga baka na ito ay may mga sumusunod mga tampok ng hitsura ng katawan:
- Ang pinuno ng mga kinatawan ng lahi, bagama't mabigat, ay maliit ang laki. Ang noo ay lumalaki nang bahagya, at ang likod ng ulo ay napakaliit. Ang dulo ng baril ay maikli.
- Ang kanilang mga binti ay masyadong matipuno, na kung saan ay kapansin-pansin kahit na sa mata ng mata, at samakatuwid mataba. Sa taas, ang mga ito ay maikli, ngunit malakas at tama ang itinakda.
- Ang katawan ay medyo lapad, malalim at mabigat, upang ang mga binti ng mga cows ay magdala ng isang mabigat na pagkarga. Ang pinakamataas na linya ng katawan ng lahi ay halos perpektong flat.
- Ang leeg ay halos hindi nakikita, dahil mula sa ulo ay agad itong pinagsasama ang mga balikat.
- Napakainam na ginawa sa mga kinatawan ng lahi ng lahi at krus. Ang mga binti ay bilog, ang kanilang mga kalamnan ay mahusay na binuo at bumaba sa kahabaan ng binti sa hock.
Dahil sa pagkakaroon ng mga katangian na inilarawan sa itaas, ang mga baka na may mahusay na pagpapakain ay nakakakuha ng mga bilog na mga hugis na kahanga-hanga lamang sa kanilang mga kalamnan.
Dahil balat ang mga baka na ito medyo maluwag, napaka-nababanat at manipis, ang mga kalamnan ay halos nakikita sa pamamagitan nito.
Dapat pansinin na ang gulugod ng mga hayop ay napakababa, at sa gayon ang timbang nito na may kaugnayan sa bigat ng buong bangkay ay maaaring 15 hanggang 18% lamang.
Sa iba pang mga parameter ng katawan, ang Aberdeen-Angus cows ay mas kahanga-hanga:
- Ang taas ng mga matatanda sa mga may-edad ay nag-iiba mula sa 120 hanggang 150 sentimetro (ang mga toro ay mas malaki ang laki, kaya karaniwang mas mataas ang mga ito).
- Ang lapad ng dibdib ay maaaring 45-65 webs.
- Sa maklokah torso width range na 50 hanggang 60 sentimetro.
- Sa average na 135 hanggang 140 sentimetro sa average ay maaaring mag-iba ang haba ng katawan ng mga cows.
Mula sa materyal sa itaas ito ay sumusunod na pinag-uusapan natin ang tungkol sa napakalaking hayop. Ngunit sa lahat ng ito, sa pamamagitan ng kanilang likas na katangian, ang mga ito ay masyadong masunurin, hindi nila kahit na ipakita ang mga palatandaan ng pagsalakay (maliban sa mga toro sa panahon ng pagbibinata).
Ang pinakamahalagang bentahe ng Aberdeen-Angus breed
Dahil ang pangunahing halaga ng mga baka na ito ay ang kanilang karne, ang pangunahing layunin ng anumang mga breeder ng baka ay palaguin ang karne na ito nang mabilis.
Sa kaso ng nabanggit na lahi, hindi na ito karapat-dapat mag-alala tungkol dito lalo na, dahil hindi lamang ito kumakain nang mabuti, ngunit ito ay mabilis.Ang pagiging karapat-dapat ng naturang tampok ay walang alinlangan ay nasa istraktura ng lagay ng digestive ng mga hayop at sa paraan kung saan ang kanilang mga mataba na tisyu ay idineposito.
Ang katotohanan ay ang taba ay hindi naka-imbak sa mga ito nang hiwalay mula sa karne, bilang isang resulta ng kung saan ang buong taba "Klondike" ay maaaring form.
Aberdeen Angus cows Ang mga matatabang layer ay nabuo mismo sa mga fibers ng kalamnan, bunga ng kung saan nakuha ang naturang kilalang marmol na karne. Higit pa tungkol sa karne at mga tampok ng akumulasyon nito ay inilarawan sa ibaba.
Mahalaga na ang mga baka ng lahi na ito ay maaaring magkaroon ng isang mahusay na pagtaas kahit na sa kawalan ng anumang iba pang mga feed, maliban sa berdeng damo sa greysing. Nakasanayan sa mga wildlife, ang Aberdeen-Angus cows ay makakakain kahit na ang mga dahon ng mga palumpong. Ang pangunahing diyeta ng batang stock ay natural na gumagawa ng gatas ng ina.
Ang mahusay na merito ng lahi na ito ay nakasalalay sa katotohanan na ang mga genes nito ay maaaring magpadala ng mga katangian ng karne. Bukod pa rito, kapag tumawid sa kanila, hindi lamang ang dami kundi pati na rin ang kalidad ng mga nagreresulta sa karne ay nagdaragdag.
Gayundin, kapag tumawid sa iba pang mga breed sa kanilang mga inapo, ipinapadala ng Aberdeen-Angus cows ang kanilang precocity (ang kakayahang mabilis na itigil ang paglago ng katawan at magsimulang aktibong makakuha ng timbang nito,pati na rin ang medyo maaga sa panahon ng pagbibinata). Sa pagsasaalang-alang na ito, ang lahi ay malawakang ginagamit sa pag-aanak.
Anong mahalagang katangian ng lahi ang dapat malaman bago ito bilhin?
Sa palagay ko, nang mabasa ang impormasyon tungkol sa pinagmulan ng lahi, maraming agad na nag-alinlangan kung maaari itong manatili sa teritoryo ng ating bansa. Ang tanong ay lohikal, ngunit agad kami ay nagmadali upang ipaalam sa iyo na ang mga hayop na ito ay nakikibagay nang napakahusay sa klima ng Russia, Ukraine at Belarus.
Siyempre, ito ay hindi nangangahulugan na maaari silang agad na mailipat sa subtropics at makakuha ng mahusay na produktibo. Maaaring kailanganin mong maghintay para sa isang bagong henerasyon hanggang sa ganap na acclimatization. Bagaman, ang isang mas mahusay na pagpipilian ay ang simpleng pagbili ng mga hayop na naangkop sa iyong mga kondisyon.
Gayunpaman, hindi mahalaga kung anong klima ang gagawin mo sa mga baka na ito, gayunpaman hindi na kailangan para sa malaglag. Pagkatapos ng lahat, ang isa pang bentahe ng lahi ay ang kakayahang madaling makatagal kahit na napakalakas na temperatura ng hangin na bumaba.
Ang isang malaking papel sa kakayahang ito ng mga hayop ay walang alinlangan na nilalaro ng makapal na amerikana ng mga baka, pati na rin ang isang mahusay na sistemang immune. Ang malaking sukat at ang pagkakaroon ng isang malaking bilang ng mga matatabang layer ay pinainit din ang mga hayop sa panahon ng malamig na panahon.
Hindi tulad ng maraming iba pang mga breed ng baka ng baka, dinisenyo para sa libreng-saklaw sa pastures, Aberdeen-Angus cows ay maaari ring kumakatawan sa isang pinagsamang uri ng pagiging produktibo.
Ang punto ay ang mga baka ng lahi na ito ay may kakayahang gumawa ng gatas, bagama't sa paggalang na ito ay lubhang mas mababa sa pagganap ng iba pang mga breed. Ang kanilang gatas na ani ay napakababa at sa isang taon ay maaari lamang sila ng 1300-1700 kilo (nang hindi isinasaalang-alang ang panahon ng pagpapakain sa guya).
May lagay ba ang lahi at ano ang mga ito?
Kahit na ang mga kalamnan sa binti ng mga cows ay mahusay na binuoMay kaugnayan sa pangunahing masa ng katawan, nananatili silang mahina. Samakatuwid, na may labis na labis na katabaan, maaaring masira ng mga hayop ang kanilang mga binti, o mahulog sa kanila.
Ito ay dahil sa tampok na ito na Aberdeen Angus cows hindi inirerekomenda para sa nakakataba. Pagkatapos ng lahat, kung ang mga toro ay pinahihintulutang maihain sa isang batang edad, at kahit na ang kahinaan ng mga binti ay hindi makagambala sa mga ito, pagkatapos ay hindi maaaring pahintulutan ang mga baka na maging napakataba.
Ito ay lalong mahirap para sa mga babaeng hayop na dalhin ang kanilang timbang sa panahon ng pagbubuntis, at ang pagbubuntis ay maaaring mangyari rin sa mga komplikasyon.
Ang hitsura ng tagsibol at ang pagiging kaakit-akit ng lahi ay nasisira rin ang hugis ng hugis ng bangkay ng hayop at isang mabigat na ulo. Ngunit, sa kabilang banda, ang mga naturang katangian ng konstitusyon ng katawan ay nagpapahintulot sa mga hayop na maging mas mahusay na umangkop sa mga pinaka-magkakaibang kundisyon sa kapaligiran.
Ang paghihirap ng pag-aanak at pagpapanatili ng inilarawan na lahi ay dapat din isama ang pangangailangan para sa mga malalaking lugar para sa greysing. Ang mga ito ay pinaka-angkop para sa pagsasaka, o pag-aanak sa mga sakahan sa pangangaso.
Mga tampok ng pagiging produktibo ng karne ng karne ng rekord ng karne
Tinawagan namin ang mga kampeon ng mga baka ng lahi na ito na hindi para sa wala, dahil talagang sinasakop nila ang unang lugar sa kanilang precocity at mga katangian ng karne. Ang mga matatanda na sa pagbibinata ay nakakamit ang napakataas na indeks ng masa:
- Ang bigat ng isang baka ay maaaring mag-iba mula sa 500 hanggang 550 kilo.
- Ang Bulls ay madaling makakuha ng timbang mula 750 hanggang 950 kilo.
Ang mga Bull ay kadalasang ipinadala para sa pagpatay sa isang batang edad upang mapanatili ang lambot at lambot ng karne.Pinakamahusay para sa angkop na mga hayop sa pagitan ng edad na 1.5 hanggang 2 taon. Gayunpaman, nabanggit na kahit na sa edad ng hayop ang karne ay nagiging matigas, ito ay nagdaragdag lamang sa iba pang mga parameter.
Ang mga nakaranas ng mga tasters upang tikman ang karne ay maaaring matukoy ang edad ng hayop mula sa kung saan ito ay nakuha. Kasabay nito, ang output mula sa bangkay ay humigit-kumulang 60% purong karne. Ang lahat ng mga katangiang ito ay nagpapahintulot sa amin upang isaalang-alang ang pagganap ng lahi ay napakataas.
Mga katangian ng reproducibility ng lahi
Ang unang pagpapabinhi ng Aberdeen-Angus cows ay maaaring magawa mula 14-16 na buwan, ang pagbubuntis ay maaaring mangyari bawat taon. Madalas itong nangyayari na sa isang pagbubuntis isang baka ang gumagawa ng dalawang guya sa liwanag.
Sa kabila ng katotohanan na ang mga cows ay pinananatiling bukas, Ang dami ng namamatay sa mga batang stock ay minimal. Ito ay pinapalakas hindi lamang sa pangangalaga ng ina, kundi pati na rin ng isang malakas na kaligtasan sa sakit.
Kahit na ang timbang ng bagong panganak na mga binti ay maaaring umabot sa 16 hanggang 28 kilo. Kasabay nito, ang lahat ng mga baka na umalis sa kanilang mga baka ay nagpapakita ng kanilang mga ugali ng ina at halos nakapag-iisa ang mga guya sa kanilang gatas hanggang sa edad na 8 buwan.
Sa parehong oras, para sa panahon ng pagpapakain eksklusibo mula sa pagkonsumo ng gatas, ang mga binti ay nakakuha ng mga 180 kilo, bagaman sa pangkalahatan, sa oras ng kawalan ng ina, ang kanilang timbang ay karaniwang umabot sa 230 kilo.
Ang kadahilanan na ito ay gumaganap din ng isang mahalagang papel sa pagpapakain sa mga kabataan, na nag-aambag sa mas mabilis na paglago. Habang ang pagbibigay ng mga batang stock hindi lamang sa gatas, kundi pati na rin sa isang mahusay na pagkain para sa basura sa anyo ng isang abundance ng berdeng kumpay, ang average na pang-araw-araw na pagtaas ay maaaring mula 700 hanggang 800 gramo.
Pagkatapos ng pag-alis ng mga guya mula sa ina, ang mga gastusin sa feed para sa pagkuha ng 1 kilo ng kita ay 6.5 na mga yunit ng feed, na isang napakababang tagapagpahiwatig para sa mga baka.
Paano palaguin ang pinakamahusay na marbled karne: mga tip sa pag-iingat at pagpapakain ng Aberdeen-Angus cows
Tulad ng nabanggit na namin, ang isang tampok ng Aberdeen-Angus breed ng baka ay ang kanilang taba ay idineposito hindi sa ilalim ng balat, ngunit sa pagitan ng mga fibers ng kalamnan. Sa hiwa, ang ganitong karne ay mukhang pulang marmol, kung saan nakuha ang pangalan nito. Kasabay nito, ang taba ay hindi nagpipinsala sa kalidad ng karne, bagkus ang kabaligtaran - ay nagiging tunay na piling tao.
Dahil sa mataba layers, karne ng baka ay nagiging hindi lamang softer, ngunit din magkano juicier, kaya ang pagkuha ng mga natatanging katangian ng lasa.
Ang karne ng Aberdeen-Angus cattle ay inirerekomenda din na makatiis para sa ripening, o pag-iipon. Upang gawin ito, ito ay ipinadala sa mga espesyal na silid na walang mga draft, kung saan ang temperatura ay pinananatili sa gilid ng nagyeyelong karne.
Sa simpleng prosesong ito, ang karne ay hindi lamang nakakakuha ng mga bagong lasa, ngunit nagiging mas malambot pa rin. Ito ay dahil sa ang katunayan na ang nag-uugnay tissue sa ilalim ng impluwensiya ng enzymes (protina catalysts) sumasailalim sa agnas, pinahuhusay ang tiyak na karne ng baka lasa.
Paglalarawan ng kinakailangang mga kinakailangan para sa nilalaman at feed base
Upang mapalago ang gayong karne sa bahay ay hindi kinakailangan, o sa halip ay hindi, gamitin ang iba't ibang konsentrasyon para sa nakakataba. Ang likas na pagkain ng base ng pastulan ay ang pinakamahusay at masustansyang pagkain para sa mga kinatawan ng inilarawan na lahi.
Sa pamamagitan nito, ang libreng hanay ng mga Aberdeen-Angus cows ay pinananatiling buong taon. Karagdagang feed na kailangan nila upang magbigay lamang sa taglamig panahon, kapag ang lupa ay sakop na may snow at mga hayop ay hindi na makakapag-independiyenteng gumawa ng kanilang sariling pagkain.
Ito ay napakabuti kung ang mga natural na palumpong at mga kagubatan ng kagubatan pati na rin ang mga katawan ng tubig ay matatagpuan sa perimeter ng mga pastulan. Sa kasong ito, ang mga hayop ganap na walang pangangasiwa ay kinakailangan at sobrang pangangalaga.
Ngunit ito ay hindi lamang ang bentahe ng naturang paraan ng pagpapanatili: ito ay naniniwala na ang natural na pagpapanatiling ng mga baka ng inilarawan na lahi, ang lasa ng kanilang karne ay nagiging mas payat at higit pa pagsaliksik.
Aling mga hayop ang pinakamahusay na producer ng marmol na karne?
Upang makakuha ng kalidad ng karne ng marmol, ang mga magsasaka sa maraming bansang Europa ay eksklusibong nagpapalaki ng mga toro. Gayunpaman, sa homeland ng lahi at sa Ireland, ang karne ng mga binti, na kung saan ay nanggaling sa edad ng mga guya, ay itinuturing na mas pino.
Ang mga naunang toro ay tinatawag na mga baka, at ito ang kanilang karne na itinuturing na pinakamainam sa lasa.
Ang katotohanan ay na ang mga kalamnan fibers ng tulad ng isang hayop ay mas thinner kaysa sa isang ordinaryong toro, na nagbibigay sa karne ng mas mataas na kalidad na lasa. Bilang karagdagan, ang pagpapanatili ng mga baka ay nagpapahintulot sa kanila na maging grazed kasama ang mga baka at hindi pinipilit ang mga may-ari upang maghanap ng mga indibidwal na pastulan.
